Šampaňský sorbet

Ingredience:

250 g cukru
6 lžic citronové šťávy
20 ml malinového základu
2 lžičky růžové vody
500 ml šampaňského

Popis:

cukr rozpustíme v menším rendlíčku ve 250 ml vody při nízké teplotě.sirup lehce svaříme.rendlík sundáme ze sporáku a sirup necháme vychladnout.
citronovou šťávu přecedíme přes jemné síto do sirupu,přilijeme malinový základ,růžovou vodu a šampaňské víno a promícháme.nápoj přelijeme do nerezové misy a uložime na 5 hodin do mrazícího boxu.během mražení směs každou hodinu důkladně promícháme vidličkou,aby se nevytvořili krystalky a jen jemná ledová tříšť.