Salát z čerstvého špenátu s malinovým vinaigrette

Ingredience:

čerstvý špenát
maliny
cukr
olej
malinový ocet
badián
celá skořice
červené víno
hrušky

Popis:

Maliny,cukr a celou skořici krátce povaříme propasírujeme a vyšleháme s olejem.Vzniklý hustý dresink dochutíme malinovým octem popřípadě dosladíme.Olupané roštvrcené hrušky dáme do hrnce,přidame červené víno s cukrem v poměru 1:1,přivedeme k varu a odstavíme s ohně.Necháme marinovat nejlépe přes noc.Dobře očištěný čerstvý špenát dame do mísy,přidame malinový vinaigrette,lehce promícháme a přendáme na talíř.Dozdobíme hruškami.K tomuto salátu se také velmi hodí kozí sýr.