Salát z barevných fazolí

Ingredience:

250 g bílých fazolí
100 g červených fazolí
100 g zelených fazolek
80 g mrkve
50 g celeru
1 malá cibule
50 ml bílého vína
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce olivového oleje
1 kávová lžička cukru
mletý bílý pepř
sůl
kopr

Popis:

Fazole přebereme, propláchneme a necháme stát zalité vodou (nejlépe do druhého dne), poté slijeme a vaříme v nové vodě doměkka. Osolíme těsně před koncem varu. Scedíme a necháme vychladnout.
Zeleninu očistíme, cibuli nakrájíme na kolečka, fazolky překrájíme, mrkev a celer krájíme na nudličky. Kořenovou zeleninu a fazolky uvaříme v osolené vodě doměkka. Bílé víno rozšleháme s citronovou šťávou, cukrem a olejem, dochutíme solí a bílým pepřem. Do mísy dáme uvařené fazole a zeleninu, promícháme, zalijeme marinádou a dáme do chladničky na půl hodiny odležet. Zdobíme koprem, podáváme s česnekovými topinkami.