Salát s uzeného lososa a kapusty

Ingredience:

700g kapusty
2 šalotky
4PL balzamového octu
3PL olivového oleja
1 KL paradajkového pretlaku
mleté čierne korenie
1 zväzok bazalky
200 g údeného lososa

Popis:

1. Kel umyjeme a očistíme, rozštvrtíme a odstránime hlúb. Listy pokrájame na veľmi tenké rezančeky, ktoré 5 minút povaríme v osolenej vriacej vode. Potom ich precedíme, schladíme v ľadovej vode a necháme odkvapkať.
2. Šalotky očistíme a nadrobno posekáme. Z octu, olivového oleja, paradajkového pretlaku, soli a mletého čierneho korenia vymiešame vo veľkej mise nálev.
3. Pridáme šalotku, kel a necháme 10 minút na chladnom mieste odstáť. Bazalku umyjeme, listy najemno nastriháme a pridáme do šalátu.
4. Všetko dobre premiešame a navrch šalátu poukladáme na tenké rezančeky nakrájaného lososa.