Rýžový salát s tofu

Ingredience:

80 g vařené rýže (nejlépe celozrnné)
100 g tofu (např.česnekové nebo pikantní ..)
100 g rajčat
80 g salátové okurky
100 g paprik (červená,zelená,žlutá ...)
20 g cibule
2 stroužky česneku
40 g ředkviček
2 lžíce extra panenského olivového oleje
sůl
pepř
koření podle chuti (nemusí být)

Popis:

Uvaříme rýži a necháme zchladnout.
Mezitím nakrájíme na malé kostky tofu a zeleninu. Tofu můžeme lehce osmažit na pánvi, ale může být i neosmažené.
Vše smícháme a zakapeme olivovým olejem, okořeníme a podáváme.