Rýžové saké

Ingredience:

7 litru vody
3 kg cukru
1 kg rýže
14 dkg droždí
2 vanilkové cukry
2 citróny (kuru nastrouhat, dužinu nakrájet)
1/2 lžičky muškátového kvetu
1/2 lžičky tymianu
1/2 lžičky zázvoru
kousek celé skorice
30ks hrebícku
10 ks nového korení

Popis:

Prevaríme vodu. Do vychládle vody s cukrem nadrobíme droždí a predáme ostatní prísady. Necháme 6 týdnu kvasit v 10 litrovem demižonu (možno zakrýt vatou). Pak stočíme do lahví a necháme 14 dní stát.