Rýže s klobásou

Ingredience:

Suroviny:
300 g klobásy
300 g ryže
80 g masla
60 g strúhaného parmezánu
1 l vývaru
1 dl bieleho vína
1 cibuľa
1 vrecúško šafránu
soľ

Popis:

Klobásu nakrájame na kolieska a osmažíme v hrnci, v ktorom sme roztopili maslo. Pridáme najemno pokrájanou cibuľou. Keď klobása začne chytať farbu, podlejeme ju vínom, ktoré necháme odpariť a pridáme ryžu. Varíme pri častom miešaní, postupne pridávame šafran a prilievame vývar, osolíme, pridáme 30 g parmezánu a dovaríme. Pred servírovaním vmiešame trochu masla a posypeme zvyšným parmezánom.