Rychtářská polévka

Ingredience:

600g hovädzie predné bez kosti
100g mrkva
100g petržlen
100g zeler
330g zemiaky
60g cesnak
20g soľ
0,5g čierne korenie mleté
150g cibuľa
120g masť
20g petržlenová vňať – pažítka
2,2l voda pitná

Popis:

Do vody vložíme opláchnuté zomleté hovädzie mäso, očistenú, na rezance pokrájanú koreňovú zeleninu, uvedieme do varu a necháme pomaly variť. Keď sú mäsa a zelenina napoly uvarené, pridáme na drobné kocky pokrájané zemiaky. Po uvarení polievku dochutíme soľou, mletým čiernym korením, cesnakom a necháme prejsť slabým varom. Pri podávaní (v miske) dáme na vrch opraženú cibuľu a opláchnutú, na drobno pokrájanú petržlenovú vňať – pažítku.