|
Popis:
Na vál prosijeme mouku s práškem a škrobovou moučkou.
Přidáme jemně nastrouhané brambory, změklý tuk, cukr,
žloutky a zpracujeme na hladké, vláčné těsto. Je-li třeba,zvláčníme je trochou mléka. Těsto rozdělíme na dvě poloviny, rozválíme na pláty. První válečkem přendáme na plech potřený tukem, naplníme, přikryjeme druhým plátem, okraje trochu přitiskneme, potřeme rozšlehaným bílkem a v předehřát troubě upečeme. Náplň použijeme různou podle ročního období: na plátky nastrouhaná jablka se skořicovým cukrem, měkký tvaroh utřený s cukrem, žloutkem a promíchaný s opranými rozinkami, vypeckované švestky, angrešt, višně apod.
|