Rychlé špagety s rajčetem

Ingredience:

300g špaget
8 středních rajčat(dobře prozrálých)
1 malá cibule
3 lžíce oleje
provencálské koření
sůl
snítku meduňky

Popis:

V osolené vodě s 1 lžící oleje vaříme špagety. Dáme vařit rajčata dokud jim nepraskne slupka. Mezitím nakrájíme cibuli na jemno a necháme ji zesklovatět v malém kastrůlku spolu se zbytkem oleje. Uvařená rajčata oloupeme a vykrojíme z nich tuhý střed. Poté je přidáme do kastrůlku k cibuli, dochutíme provencálským kořením a dosolíme dle chuti a povaříme do měkka. Uvařené špagety scedíme, prolejeme horkou vodou a podáváme spolu s rozvařenými rajčaty. ozdobíme snítkou nasekané meduňky
Pro dvě osoby