Rychlé francouzské brambory

Ingredience:

1kg brambor
6 vajec
1 hrnek mléka
20 dkg měkkého salámu
malá plechovka žampionů
máslo na vymázání
tuk na přípravu

Popis:

uvařit brambory do polotvrda
uvařit 2 vejce na tvrdo
osmažit salám a přidat žampiony
zbylá 4 vejce ušlehat s mlékem
na pánev k salámu a žampionům přidat vycezené brambory
a vše zalít směsí vajec s mlékem
Nechat zapéct buď na plotně pod poklicí nebo v troubě ve skle nebo keramice, kterou nejprve vymažeme máslem
bez poklice
Nechat zapéct až se vše zacelí (1/2 hodiny)
Podáváme s tatarkou