Rychlá koprová omáčka

Ingredience:

1000 ml mléka
3 lžíce hladké mouky
1 svazek kopru
ocet
sůl

Popis:

Do studeného mléka zašleháme mouku a za neustálého intenzivního míchání zahříváme na mírném plameni až do varu. Míchat se opravdu musí bez ustání, jinak se to připálí. Necháme převařit opět s mícháním 5 minut a již dále nezahříváme. Asi tak 5 lžic octa dáme do nalého kastrůlku a necháme přejít var, horkým octem podle vlastní chuti přikyselíme. Nakonec dle chuti osolíme a vmícháme jemně usekaný kopr a pořádně promícháme.
Podáváme buď klasicky s vařenám masem a knedlíkem anebo s vařenými brambory a vejci (ztracená nebo vařená na tvrdo).