Ryby s cibulovou náplní

Ingredience:

4 menšie pstruhy alebo ine sladkovodné ryby
soľ
1citron
125g masla
2 cibule
zväzok petržlenovej vňate
mleté čierne korenie
2 lyžice hladkej muky
olej

Popis:

Očistené a vypitvané ryby osolime,pokvapkame citronovov šťavov a nechame chviľu postáť.Cibuľu nakrájame na jemno,Zľahka ju opražime na masle,hned stiahneme s ohňa a vmiešame nakrájanu petržlenovu vňať.Touto zmesou potrieme vnutrajšky rýb,môžeme ich spichnuť ihlicou alebo šparadlom,povrch ľahko okorenime a obalime v muke.Môžeme pridať aj trochu grilovacieho korenia,alebo štiplavej papriky.Ryby pečieme na rozohriatom oleji bud na pekáči v rure,alebo na panvici ,alebo grilujeme na tacke.Ak mame vúčšiu rybu ako kapra ,alebo šťuku,sumca narežeme až ku kosti vložime anglicku slaninu inak postupujeme rovnako.