Rybízový moučník s dekou

Ingredience:

330 g hladké mouky
200 g měkké hery
3 velká vejce nebo 4 menší
2 lžíce octa
1/2 prášku do pečiva

suroviny na deku:
3 bílky
120 g pískového cukru
200 g rybízu

Popis:

Do mísy dáme hladkou mouku, rozdrobíme heru a vmícháme 3 žloutky + 2 lžíce octa + 1/2 prášku do pečiva. Zpracujeme v tuhé těsto, vytvoříme váleček. Dáme asi na 1/2 hod. uležet, rozválet válečkem na suchém nevymaštěném plechu, vytvarujeme a pečeme v slabě vyhřáté troubě asi 10 minut, potom namažeme dekou.
Deku připravíme tak, že nejprve ušleháme 3 bílky, pak přidáme 60 g cukru a rozmícháme rybíz s dalšími 60 g cukru a vmícháme do bílů. Namažeme na moučník a pečeme ve slabě vyhřáté troubě 10 - 15 minut, až sníh skřupně /péct z vrchu/.