Rybí karbenátky z cejnů

Ingredience:

1 kg očištěných cejnů
3ks rohlíků
1/2 l mléka
2ks vejce
0,15 kg tvrdý sýr
sůl
pepř mletý
kmín
česnek
majoránka
strouhanka

Popis:

Do mléka dáme pokrájené rohlíky.Ošištěné ryby vložíme do horké osolené vody,těsně před varem a vodu slejeme, když bude chtít vařit.Obrané maso pomeleme společně se sýrem,přidáme rozmočené rohlíky s mlékem,vejce a koření. Vypracujem hustší hmotu za pomocí strouhanky.Polévkovou lžící vykrájíme kousky této hmoty,ze kterých vytvoříme karbenátky, které obalíme ve strouhance a na rozpáleném tuku usmažíme.