Rybí filé s chřestem

Ingredience:

600g rybího filé;
1 lžička soli; pepř;
50g másla;
1 lžička jíšky;
1 bal. chřestu;
1 lžíce strouhanky

Popis:

Filé osolíme, opepříme, opečeme na másle po obou stranách. Z pánve vyjmeme a do výpeku přidáme trochu nálevu z chřestu, zahustíme jíškou, povaříme. Procedíme na filé, které obložíme prohřátým chřestem pokapaným zbylým rozpuštěným máslem a posypeme nasucho opraženou strouhankou.