Rusky kulič

Ingredience:

320 ml mlieka
80 g masla
150 g polohrubej múky • štipka soli
1 vajce
4 žítky
500 g múky
40 g droždia
150 g tuku (Hery, Palmarinu)
100 g cukru
citrónová kôra
vanilínový cukor
100 g hrozienok
70 g kandizovaného ovocia
30 g kandizovaného ovocia na zdobenie
Poleva:
100 g práškového cukru
2 lyžice horúcej vody
šťava z 1/2 citróna

Popis:

Vo vriacom mlieku (250 ml) rozpustíme maslo, osolíme a pomaly vsypeme za stáleho miešania 150 g múky. Horúcu hmotu zriedime zvyšným mliekom a všľaháme vajce. Pridáme rozmrvené droždie, žítky, múku, rozpustené maslo, cukor a cesto dohladka vymiešame. Do cesta (nemá byť veľmi tuhé) vmiešame hrozienka, postrúhanú citrónovú kôru, vanilínový cukor, posekané ovocie. Cesto dobre premiešame a necháme ho asi 10 minút postáť.
Väčšie formičky na pečenie vymastíme, rozdelíme do nich cesto (nie doplna). Necháme vykysnúť a potom upečieme v strednej vyhriatej rúre. Vychladnuté polejeme dohladkaí vymiešanou polevou a posypeme kandizovaným ovocím.