Ruská kopřivová polévka

Ingredience:

1,5 litru vývaru
2 velké cibule
750 g kopřiv
350 g šťovíku
60 g másla (lze nahradit olejem)
30 g mouky (hladké nebo celozrnné)
2 lžíce kysané smetany
sůl
podle chuti pepř

Popis:

Cibuli na másle nebo oleji osmahneme, zasypeme moukou a postupně rozředíme vývarem. Za chvíli přidáme nasekané kopřivy a šťovík, 20 minut mírně vaříme. Podle originálního ruského receptu ještě přidáme nakrájenou klobásu. Před podáním zakvedláme smetanu.