Rozdělovská roláda

Ingredience:

1.5 kg hovězí plát
2 slabé párky
2 vejce natvrdo
2 střední cibule
125g másla
muškátový květ
pepř
sůl

Popis:

Hovězí plát rozklepeme pokud možno do obdélníku cca 20x30cm, osolíme, opepříme a poprášíme muškátem. Vložíme ne něj párky, mezi ně vejce a zarolujeme do rolády. Stáhneme potr.provázkem nebo režnou nití a opražíme ze všech stran na cibuli, kterou jsme nechali zesklovatět na másle. Lehce podlijeme a dusíme cca 40 min. Dopečeme v troubě na 175 stupňů do měkka. Maso vyjmeme a šťávu doděláme na plotně. Podáváme s houskovým knedlíkem a kyselou okurkou.