Roštěnky na víně

Ingredience:

400 g roštěnky
pepř
sůl
40 g tuku
1 dl bílého vína
vývar
50 g šunky
50 g sterilovaného hrášku
1 dl smetany
2 vejce
zelenou petrželovou nať
2 rajčata

Popis:

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, okraje nařízneme, opepříme a opečeme na rozehřátém tuku z obou stran. Potom maso osolíme, podlijeme vínem, vývarem a udusíme doměkka. Měkké roštěnky uložíme do vymazané mísy a posypeme šunkou nakrájenou na nudličky a hráškem. Smetanu rozšleháme s vejci a s drobně nakrájenou petrželkou, nalijeme na roštěnky, obložíme oloupanými rajčaty nakrájenými na plátky a zapečeme ve vyhřáté troubě.