Roštěná s paprikou

Ingredience:

4 roštěnky (po 150g)
1 lžička soli,pepř
2 lžíce oleje
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce másla
1/4 litru masového vývaru
500g syrové papriky
500g rajčat
3 cibule
1 stroužek česneku
3 lžíce sádla nebo slaniny
2 lžíce sladké papriky
2 lžíce rajského protlaku

Popis:

1. Maso osolte, opepřete a obalte v mouce. V horkém oleji opékejte roštěnky asi 6 min. až zhnědnou. Několikrát je obraťte. Přidejte máslo, vývar a duste na mírném ohni.
2. Omyté papriky rozkrojte na čtvrtky, odstraňte semena a nakrájejte na 3 cm velké kousky. Rajčata spařte, oloupejte a rozkrojte na čtvrtky. Místa na koncích vykrojte. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
3. Rozpusťte sádlo a cibuli s česnekem na něm osmahněte do světle-hněda. Vmíchejte sladkou mletou papriku a rajský protlak. Přidejte rajčata, vařte 5 minut.
4. Přidejte syrové papriky a duste na mírném ohni asi 10 minut. Osolte a opepřete.

- Jedna porce má 2928 joulů (699 kalorií).