Roštěná na česneku

Ingredience:

750g roštěnce
150g oleje
50g česneku
25g hladké mouky
2 1/2 dl vývaru
sůl a pepř

Popis:

z roštěnce nakrájíme plátky, mírně naklepeme, opepříme potřeme utřeným česnekem se solí, zakapeme olejem a necháme 24 hodin uležet.Opečeme v horkém oleji po obou stranách, měkké vyjmeme, výpek zaprášíme moukou, orestujeme, přidáme vývar,zbylý olej s česnekem, ve kterém byly roštěnky naloženy a krátce povaříme.Štávu přecedíme a polijeme roštěnky.Jako přílohu podáváme různě upravené brambory.