Rohlíky, pizza, langoše, vánočka - bezlepk. těsto

Ingredience:

300-400g bílé mouky Promix Uni (tmavá viz. Text)
1 balíček kvasnic Noli
čajová lžička soli a lžička cukru
2 vejce
3 polévkové lžíce oleje
cca mléka

Popis:

v malém množství teplé vody rozpustíme kostku kvasnic se lžičkou cukru, do mísy dáme mouku, lžičku soli, 1,5 vejce (druhá oůlka se použije na potření před pečením) 3 lžíce oleje, přidáme rozpuštěné kvasnice, mléko-hněmteme ručním šlehačem - těsto raději řidčí. Ihned po vymíchání těsta jenom mokrýma rukama bez přidání mouky vytvarujeme
rohlíky, bulky na vymazaný plech (nebo pečící papír), potřeme rozmíchaným vejcem a posypeme: kmín, seznam… Rohlíky se nechají asi 15 minut kynout, mezitím se rozpeče trouba na nejvyšší možnou teplotu, do spodní části trouby vhodná nádoba s vodou (plynová trouba), pak se vloží nakynuté rohlíky do plně rozehřáté trouby rozehřáté trouby - nesmí se snížit teplota!!! Asi po 10 minutách rohlíky zkontrolujeme pohledem, většinou se dozlatova pečou ještě asi 5-10 minut, v této době, máte-li rádi, je možno rohlíky posypat strouhaným sýrem, nebo slaninou… Při použití tmavé mouky je možno přidat do těsta seznam, kmín… - vzniknou chutné celozrnné dalamánky. Upečené těsto je nejlepší čerstvé, ....nespotřebované - k zachování chuti je třeba je ihned po vychladnutí dát do mrazničky.

Z použitého množství upečeme cca 8-10 rohlíků.
Těsto výše uvedené , ale bez vajec a s vodou místo mléka lze použít na velmi chutnou pizzu, langoše (smažíme na pánvi)
Přidáme li však do těsta více vajec, cukru, másla a mléko, hrozinky a mandle upečeme skvělou kynutou vánočku.