Řízky v česnekovém těstíčku

Ingredience:

400 g krůtích prsou
1/2 lžičky koření na drůbež
2 bílky
3 lžíce hladké mouky
80 ml bílého vína
2 lžice solamylu
špetka soli
1 palička česneku
špetka sušeného provensálského koření
rostlinný olej na smažení

Popis:

1. Krůtí prsa očistíme, omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky a lehce naklepeme. Posypeme je kořením na drůbež a necháme je chvíli odležet.
2. V misce rozšleháme bílky s moukou, vínem, solamylem, solí a třemi stroužky česneku. Vznikne hustější těstíčko, do kterého ještě přidáme zbytek česneku nakrájeného na jemné plátky, a dochutíme provensálským kořením.
3. Na pánvi rozpálíme větší množství oleje. Plátky krůtích prsou namáčíme do připraveného těstíčka a na rozehřátém oleji je volně smažíme po dobu přibližně 10 minut. Dáváme pozor, aby se česnek v těstíčku nespálil.
4. Usmažené řízečky necháme okapat na papírovém ubrousku. Podáváme je s bramborovými hranolky a ozdobené čerstvou zeleninou.