Řízky plněné sýrem a vejcem

Ingredience:

500 g bravčového mäsa
zo stehna
soľ
80 g tvrdého syra
1 na tvrdo uvarené vajce
80 g šunky
olej.

Cestíčko:
1 vajce
60 g hladkej múky
0,5 dl mlieka

Popis:

Mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na tenké rezne, ktoré naklepeme a osolíme. Na každý rezeň dáme plátok syra, koliesko na tvrdo uvareného vajca a plátok šunky. Prikryjeme druhým rezňom a z dvoch strán upevníme malými kovovými ihlami. Z vajca, múky a mlieka si pripravíme hustejšie cestíčko. Plnené rezne ponamáčame v cestíčku a na horúcom oleji pomaly vypražíme.

Podávame so zemiakovými hranolčekmi a s tatárskou omáčkou.