Řízek velkomoravský

Ingredience:

500g telecí kýty
150g husích jater
50g pražených mandlí
sůl
80g másla
hladká mouka
vejce
víno
strouhanka
120g sádla

Popis:

Telecí kýtu nakrájíme na řízky,naklepeme,osolíme a potřeme rozpuštěným máslem.na každý řízek položíme plátek husích jater,prošpikovaných nakrájenými mandlemi a chvíli podusíme na másle.Podušené řízky zavineme,obalíme v trojobalu,ale místo mléka na rozšlehání vajec použijeme bílé víno a velmi zvolna v sádle smažíme.