Řezy z vaječného koňaku

Ingredience:

Cesto:
4 vajcia
4 PL horúcej vody
200 g práškového cukru
200 g polohrubej múky
1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
1 vanilínový cukor
250 g masla

vršek řezů :
150 g masla
2 balíčky vanilkového pudingu
150 – 200 ml vaječného koňaku
maslové sušienky
500 ml mlieka
150 g práškového cukru
rum
čokoládovú polevu

Popis:

Z masla, múky, vajíčok, vanilínového cukru, prášku do pečiva a vody vypracujeme cesto. Rozotrieme ho na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 13 minút, 2 minúty ho necháme postáť vo vypnutej rúre.

Plnka: Maslo vymiešame s cukrom. Z 2 balíčkov vanilkového pudingu a pol litra mlieka uvaríme pudingovú hmotu. Necháme ju vychladnúť vo vodnom kúpeli so studenou vodou, často miešame, aby sa nevytvorili hrčky. Postupne primiešame vymiešané maslo s cukrom a nakoniec vaječný likér. Krémom potrieme vychladnuté cesto. Sušienky krátko namočíme do rumu zriedeného s vodou. Poukladáme ich jednu vedľa druhej na krém, potrieme rozpustenou čokoládovou polevou a vložíme na pár hodín do chladničky stuhnúť.