Řezy císařovny Sissi

Ingredience:

6 vajec
250 g cukru krupice
6 polévkových lžic studené vody
7 vrchovatých kávových lžiček mleté kávy
380 g polohrubé mouky
2 lžičky prášku do pečiva
tuk a strouhanka na pekáč
čokoládová poleva.

Popis:

Žloutky s cukrem ušleháme do pěny, postupně přidáváme vodu, po lžičkách zašleháme kávu, mouku smíchanou s práškem a lehce vmícháme tuhý sníh z bílků.
Pekáč vymastíme, vysypeme strouhahkou, těsto urovnáme a upečeme. Vychladlý plát rozřízneme,naplníme krémem a opět přiklopíme.Polijeme čokoládou a ozdobíme.( kokos, ořechy, nebo dle fantazie)
KRÉM:
0,6dl mléka, 2 vanilkové pudingy, 150g cukru,
2 vanilkové cukry, 100g mletých ořechů,
1 čerstvé máslo
V mléce rozpustíme cukr, uvaříme puding a mícháme do zchladnutí.
Změklé (ne rozteklé) máslo ušleháme s vanilkovými cukry
a po lžičkách přidáváme uvařený, vychladlý pudink, až nám vznikne lehký krém, do kterého po troškách přidáváme oříšky.