Restovaná drůbeží játra

Ingredience:

400 g drůbežích játer (nebo vepřových jater naložených 24 hod. v mléce)
5 stroužků prolisovaného česneku
1 lžička zázvoru
1/2 lžičky mletého pepře
1 lžička mleté papriky
citronová šťáva
sůl
olej

Popis:

Omytá a osušená játra nakrájet na drobné kousky (velikost mandle)a promíchat se všemi ingrediencemi alespoň půl hodiny před přípravou.
Vložit na rozpálenou pánev a prudce restovat 1-2 minuty (nejlépe v menších porcích, aby játra nepustila šťávu a stačila se okamžitě uzavřít). Podávat lze s chlebem.