Řecké fazole GIGANTES

Ingredience:

500gr sirokych bilych fazoli
2-3 stredni cibule
5-6 mrkvi
1 cervena paliva paprika
1 svazecek petrzelky
1 vinova sklenice oleje
3 cerstva,stredni velikosti rajcata,nebo 1 pol.
lzice rajsk.protlaku
1 kavova lzicka cukru
olivovy olej
slanina{dle chuti}

Popis:

Fazole dame do hrnce se studenou vodou a nechame ulezet 12 hodin.Na druhy den je omyjeme a varime v nove ciste vode asi 40minut.Sundame z plotny,scedime a opet ponorime do studene vody na pribl.30min.

Omacka:
Jemne nakrajime cibuli,mrkev,papriku,petr-zel.Vse nekolik minut smazime.
Oloupeme rajcata,nasekame je na male kosticky ne-bo je rozmixujeme.Rajcata pridame k osmazene ze-lenine a zamichame.Pridame cukr,sul,pepr,oliv.
olej.Takto vytvorenou omacku nechame projit varem
a posleze sundame z plotny.
Na hluboky plech nebo do ohnivzdorne misy rozlo-zime zcezene fazole a polijeme je rajskou omackou
Peceme priblizne 40 minut na 250 stupnu.
Je-li treba,prilevame vodu.
Pokud date i slaninu,tak ji jemne nakrajite a
rozlozite na fazole ,10 minut pred koncem peceni.
Fazole servirujeme teple i studene.