Rajčatová omáčka "Barbecue"

Ingredience:

1 středně velká cibule
1 stroužek česneku
1 červená chilli paprička
2 lžíce olivového oleje
3 masitá rajčata (nebo 250g rajčatového pyré)
1 lžička citronové šťávy
1 lžíce hnědého cukru
1/2 lžičky mleté skořice
bílý pepř,sůl

Popis:

Na rozehřátém oleji osmažíme na malé kostičky nakrájenou cibuli s česnekem a chilli papričkou. Do cibulové směsi přidáme oloupaná a semen zbavená rajčata, nakrájená na malé kousky a všechny ostatní přísady. Nezakrytou omáčku necháme na mírném ohni povařit 15 až 20 minut. Hotovou omáčku přelijeme do mísy a necháme vychladit.

Obměna: místo skořice a chilli papriček dáme do omáčky 3 lžíce nasekaných bylinek (např. petržel, pažitka, tymián).