Rajčatová marmeláda

Ingredience:

3kg rajčat
2kg cukr
3 balíčky pektogelu
vanilkový cukr
1dcl rumu

Popis:

Rajčata nakrájíme a dáme rozvařit,až se rozvaří přepasírujeme je přes síto,přidáme necelé 2kg cukru(trochu si necháme na rozmíchání pektogelu).Vaříme za stálého míchání 2hod. i více,až začne směs houstnout,pak přidáme 3balíčky pektogelu se zbytkem cukru a vanilkovým cukrem,a ještě se vaří 10min.Je dobré,aby směs celou dobu vřela.Před koncem varu přidáme 1dcl rumu,ale velký pozor, protože to vzkypí!!Marmeláda má vynikající chuť.