Rajčata plněná špenátem

Ingredience:

2 červená rajčata
200g špenátu
20g cibule
30g tuku
50g sýru
1/2 vejce
0,2 černého pepře
2g soli
směs na zapečení:(1/2 vejce,50ml mléka)

Popis:

Do studeného tuku přidáme malé množství vody, sůl a dusíme s nadrobno nakrájenou cibulí. Přidáme očištěný, umytý a na plátky rozdělený špenát a dusíme do té doby, až se nám vypaří voda. Potom špenát smícháme s nastrouhaným sýrem, vejcem, pepřem a osolíme dle chuti. Rajčata umyjeme a ukrojíme vršek. Vydlabeme vnitřek, naplníme připravenou směsí a přikryjeme ukrojeným vrškem. Uložíme do nádoby a zapečeme. Hotové jídlo zalijeme směsí z čerstvého mléka a vejce a znovu zapečeme.