Pstruh se španělskou omáčkou

Ingredience:

1 středně velký pstruh
sůl, pepř
mouka
olej
Na omáčku:
máslo
šunka
česnek
kečup
worchestr

Popis:

Očištěného pstruha osolíme, okořeníme, poprášíme moukou, opečeme na oleji dozlatova a uchováme v teple.
Omáčka:
z výpeku slijeme olej, vložíme máslo, sekanou šunku s utřeným česnekem a orestujeme. Pak vmícháme kečup, osolíme, opepříme, přidáme worchestr a necháme přejít varem. Nakonec vložíme opečenou rybu a krátce podusíme. Rybu na talíři přelijeme omáčkou a ihned podáváme s přílohou podle vlastní chuti.