Pstruh po mlynářsku

Ingredience:

4 menší pstruzi
100g másla
sůl
100g hladké mouky
1 lžíce citronové šťávy
petrželová nať

Popis:

Pstruhy vykucháme s opláchneme,oslíme a lehce obálíme v mouce.Ve větším kastrolu nebo v hlubší pánvi rozehřejeme máslo a pstruhy na něm po obou stránách opečeme dozlatova.Vyjmeme z másla.Přendáme na talíře.do pánve,v níž jsme ryby pekly,hodíme rozsekanou petrželovou nať a zakapeme citronovou štávou.Dobře rozmícháme.Pstruhy podáváme z vařenými brambory.Každou porci polijeme másle z petrželkou,na němž jsme pstruhy připravili.