Pstruh na slanině

Ingredience:

800 g pstruhů (4 kousky)
sůl
pepř
1 cibule
1 bobkový list
60 g másla
15 g hladké mouky
strouhanka
100 g slaniny

Popis:

Na dno pánve položíme plátky slaniny, kolečka cibule a drcený bobkový list. Přidáme osoleného a opepřeného pstruha a poklademe lupínky moučného másla (změklé máslo promíchané s hladkou moukou, vytvarované do válečku a ponechané v chladničce). Vše posypeme jemnou strouhankou a pokryjeme plátky slaniny. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut.