Pstruh na másle a kmínu

Ingredience:

4 pstruzi
2 lžíce octa
sůl
kmín
hladká mouka
citrón
máslo
petrželová nať

Popis:

Pstruhy opatrně vykucháme, hlavu i ocas ponecháme. Ryby omyjeme, osušíme, polijeme s obou stran octem, osolíme a necháme asi 10 min. proležet. Pak pstruhy okmínujeme, obalíme v hladké mouce a pečeme v dobře vyhřáté troubě na části rozpuštěného másla. Při obracení použijeme širší lopatky, abychom pstruhy nepoškodili. Upečené pstruhy podáváme s vařenými brambory, na každou porci pstruha položíme 2 plátky citrónu a plátek másla. Ozdobíme snítkou petržele.