Pstruh Chippewa

Ingredience:

1 pstruh na osobu
6 plátků anglické slaniny
sůl
Marináda :
1/2hrnku sherry
1/2 hrnku rozpuštěného másla
2 lžíce citronové šťávy

Popis:

Rybu zevnitř osolíme. Smícháme ingredience na marinádu a rybu asi hodinu marinujeme. Potom ji obalíme v anglické slanině, tu přichytíme párátky a grilujeme za častého pomazávání marinádou.
Během grilování rybu jednou obrátíme. Ryba je hotová až slanina bude křupat.
Recept pochází z knihy grilování aneb světová barbecue kuchařka...