Pšenový pohár s borůvkovým želé

Ingredience:

100 g bio pšeno,
morská soľ,
100 g kukuričného, alebo ovesného sušeného mlieka,
5 g agaru,
140 g džemu bez cukru a bez konzervantů,
alebo malinový sirup ze Sluneční brány (2,5 dc),
160 g pšeničného (nebo rýžového) sirupu bio,
možno použiť aj javorový sirup, alebo jabĺčný koncentrát

Popis:

Pšeno treba pred použitím prepláchnuť, prípadné spariť horúcou vodou. Varíme so štipkou morskej soli v pomere 1:3,5. Keď sa začne variť, stiahneme oheň na minimum a varíme 25-30 minút. Nemiešame, pšeno by sa pripálilo. Vzniknutú teplú kašu rozmixujeme. pridáme sušené mlieko, pšeničný sirup alebo iné prírodné sladidlo a vymiešame do hladka. Agar (1dkg na 1l) rozmiešame s vodou a necháme chvíľu bobtnať. Potom povaríme cca 5 min. Do horúceho agaru vmiešame džem alebo malinový sirup. Ovocná zložka bude tekutá, ale zatuhne. Na dno skleneného pohára nalejeme ovocný agar. Vezmeme si lyžicu alebo cukrársky sáčik a pšenový krém postupne pridávame do agaru. Vytvoria sa krásne nepravidelné tvary, ktoré ocenia predovšetkým deti. Necháme vychladiť a posypeme orieškami alebo semienkami.