Pražené nudle se šunkou a chřestem

Ingredience:

400 g.vařených nudlí
1 lžíce sádla
2 lžíce vývaru
1 velký pórek
200 g.šunky
50 g.máčených černých hub
200 g.konzervovaného chřestu
2 lžíce vína šao-sing
1 lžíce zázvorového oleje
půl lžičky wei-su
1 lžička máčeného škrobu
pažitka na posypání

Popis:

Vařené nudle propláchnuté studenou vodou necháme odkapat a v pánvi na sádle po obou stranách opečeme a vyklopíme na teplou mísu.Drobně krájený pórek krátce v troše vývaru podusíme,přidáme na nudličky krájenou šunku a drobně rozkrájené máčené černé houby.Promícháme a přidáme na kousky krájený konzervovaný chřest.Ochutíme vínem,wei-su,solí,zázvorovým olejem a zahustíme podle potřeby máčeným škrobem.Přelijeme na připravené nudle a ozdobíme jemně krájenou pažitkou.