Prázdninová fit večeře

Ingredience:

1 střední cuketa
1/2 kg rajčat
400 g vepřové kýty (nebo kuřecích prsou)
3 stroužky česneku
3 snízky tymiánu
5 lístků bazalky
4 mladé cibulky s natí
sůl,pepř
olivový olej

Popis:

Mladou cuketu omyjeme, podélně rozkrojíme a nakrájíme na špalíčky, rajčata na dílky. Nakrájíme maso na kostky, osolíme ho a promícháme s prolisovaným česnekem. Přidáme posekaný tymián, bazalku a cibulky (nať nakrájíme na drobno, lehce opepříme a pokapeme olejem. Maso necháme v chladu asi hodinku marinovat. Poté směs vyklopíme na pánev, osmahneme, podlijeme trochou vody, přiklopíme poklicí a dusíme až maso změkne. Před koncem tepelné úpravy přidáme připravené pokrájené cukety a rajčata, vše společně podusíme a dochutíme solí a pepřem. Podáváme s čerstvým chlebem.