Prawn curry- dušená rajčata,krevety a brambory

Ingredience:

2 lžíce oleje
1 velká cibule, nakrájená na velké kusy
2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
curry leafs
caffir-lime leafs
tyčinka skořice
dle chuti chilli papričky (3ks) nakrájené
kari koření
50ml vlažné vody
1 lžíce červené kari pasty
100ml rybí omáčky (Fish sauce)
2 střední brambory, oloupané, rozkrojené na 4 díly
2 střední rajčata (250g), oloupaná, nakrájená
asi 20ks velkých krevet (5ks na osobu)
350-400ml kokosového mléka z konzervy

Popis:

Rozehřát olej na pánvi, pridat cibuli, česnek, curry leafs, caffir-lime leafs, skořici a chilli papričky a několik minut smažit až zavoní. Smíchat kari prášek s vlažnou vodou a přidat do pánve společně s kari pastou a rybí omáčkou. Přidat nakrájené brambory, zakrýt poklicí a vařit asi 10-15 minut (dle typu brambor). Nakonec přidáme rajčata, krevety a kokosové mléko a pomalu vaříme už jen krátce cca 3-4 minuty, než krevety zrůžoví. Podáváme horké.

doporučená příloha: rýže