Pravý domácí chléb

Ingredience:

1 kg hladké mouky (nebo na polovinu se žitnou, případně grahamovou nebo šrotem
50 - 70 g kvasnic
lžíce octa
3 vařené strouhané brambory
lžička soli
lžička kmínu
asi 1/2 l vody

Popis:

Kvasnice necháme vzejít s trochou cukru a pak zaděláme s ostatními přísadami, těsto posypeme moukou, přikryjeme plachetkou a na teple necháme až 2 hodiny kynout. Když se moc zvedá, několikrát je promísíme.


Pak vytvarujeme šišku nebo bochník a dáme kynout