Porkyho pelévka

Ingredience:

300 g pórku
3 lžíce másla
2 kostky masoxu
1 1/2 l vody
2 střední brambory
2 rovné lžíce polohrubé mouky
muškátový květ
2 dl smetany
žloutek
sůl

Popis:

Očištěný, omytý pórek nakrájíme na kolečka, osmahneme na polovině dávky másla, zalijeme vodou, přidáme masox a nakrájené brambory na kostičky a vaříme doměkka. Ze zbývající dávky másla a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme jí do polévky, rozšleháme, okořeníme muškátovým květem, osolíme a dále vaříme. Do hotové polévky vlijeme smetanu s rozšlehaným žloutkem a už nevaříme.