Pomerančová omáčka II.

Ingredience:

50g másla
2 ks žloutky
1 ks pomeranč
sůl
mletý pepř

Popis:

Do kotlíku dáme žloutky, pomerančovou šťávu, vodu, osolíme, opepříme a šleháme ve vodní lázni do zhoustnutí. Pak opatrně zašleháme vlažné máslo. Když je omáčka dost hustá, přidáme trochu nastrouhané pomerančové kůry a podáváme k pečenému tmavému masu.