Polévka z králíka

Ingredience:

Hlava králíka
žebra a kostra po vykoštění masa
cca 150 g nakrouhaná zelenina do polévky (celer
petržel
mrkev
kedlubna
česnek
cibule)
sůl
pepř
1 bobkový list
2 lžíce oleje
voda 1,2 l.

Popis:

Rozpálíme olej a jemně osmažíme zeleninovou směs, přidáme bobkový list a asi 6 kuliček černého pepře, poté zalijeme vodou, osolíme a vložíme části králíka. Vaříme v tlakovém hrnci cca 30 - 35 minut. Pak vyndáme kosti a maso obereme do polévky. Ochutit dle zvyklostí.