Polévka s mrkví

Ingredience:

20 dkg másla
1 sekaná cibule
30 dkg mrkve
80g rýže
1 l vývaru
špetka mletého tymiánu
sůl
pepř
3 polévkové lžíce smetany
jemně sekaná petrželka

Popis:

Dobře očištěná nakrájená mrkev na kolečka se s cibulí a polovinou rýže osmaží na másle. Zbytek rýže se uvaří v osolené vodě. polévka se okoření tymiánem a vaří asi 1/2 hodiny. Pak se dá trochu vychladit, rozmixuje se v mixéru, uvede do varu, zahustí smetanou, prisype zbytek rýže a sekaná petrželka.