Polévka mrkvová

Ingredience:

2 mrkve
sůl
1 lžíce tuku
2 lžice hladké mouky
petržel
půl šálku mléka
1 žloutek
vývar z kostí nebo zeleniny

Popis:

Mrkev omyjeme, oškrábeme, nakrájíme na nudličky, osolíme polijeme vodou a na kousku tuku dusíme. Připravíme světlou jíšku, zalijeme vývarem, vymícháme do hladka, zředíme na 1 litr, přidáme mrkev, vše 5 minut povaříme.
Do polévky odstavené z plotny zakvedláme půl šálku mléka rozmíchaného s jedním žloutkem a přidáme sekanou zelenou petržel.