Pohankový nákyp s jablky II.

Ingredience:

1 hrnek loupané pohanky
2 hrnky strouhaných jablk
2 vejce
1/3 hrnku moučkového cukru
1/3 hrnku rozinek, sušených švestek, dýně, ...
1/3 hrnku nahrubo nasekaných vlašských ořechů
1 pl. mletého zázvoru
1 pl. mleté skořice
150g másla
5g másla na vymazání formy
3 pl. strouhanky na vysypání formy

Popis:

Do vařící vody nasypeme pohanku, zamícháme, ihned scedíme a necháme volně vychladnout. V míse smícháme jablka s cukrem, žloutky, nakrájeným sušeným ovocem, ořechy, zázvorem, skořicí a vše důkladně promícháme. Pak přidáme rozpuštěné máslo a znovu promícháme. Nakonec lehce vmícháme sníh ze dvou bílků. Pečeme ve vymazané a vysypané zapékací míse.