Podzimní závin

Ingredience:

250 g hladké mouky
1 rovná lžička prášku do pečiva
špetka soli
2 lžíce oleje
1 velké vejce
3 lžíce horké vody
1 lžíce octa
1 vejce na potření
Náplň:
jablka
švestky
ořechy
strouhanka
mletá skořice a cukr dle chuti
50g másla

Popis:

Olej,vejce a horkou vodu s octem rozšleháme a vlijeme do mouky smíchané s práškem do pečiva a špetkou soli. Vidličkou opatrně spojíme mouku s tekutinou a pak těsto důkladně propracujeme rukama, aby se nechytalo válu. Těsto přikryjeme asi na 20 minut nahřátým kastrůlkem. Vláčné těsto rozpůlíme a vyválíme na dva tenké pláty, které ještě vytahujeme dlaněmi, až je téměř průsvitné. Pláty posypeme strouhankou,
rozprostřeme jablka nakrájené na plátky a nasekané ořechy, přidáme rozpůlené švestky,posypeme cukrem a skořicí,znovu posypeme strouhankou a poklademe tenkými plátky másla. Pak pláty svineme do závinu,nejlépe pomocí utěrky, okraje založíme dospod,záviny potřeme vejcem a upečeme dozlatova